Saumur, Capitale du Cheval ? Capitale de l’équitation et des arts équestres ? Capitale de la connaissance, française pour le moins, du dit domaine — le cheval — ? Saumur une et unique vitrine de ce savoir où le chercheur, le passionné, puissent puiser à la source des ouvrages et collections, compilées, indexées, référencées ? […]