BNF : https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb12051773v

Geoffroy Saint-Hilaire, Isidore (1805 – 1861)

« Zoologiste français, 1805-1861, fils d’Étienne Geoffroy-Saint-Hilaire. Après avoir été aide-naturaliste au Muséum, il devint doyen de la Faculté des sciences de Bordeaux, puis professeur de Zoologie au Muséum et à la Faculté des sciences de Paris et inspecteur général de l’Instruction publique. Il fonda en 1854 la Société d’Acclimatation qui, à son tour, créa le Jardin d’Acclimatation du Bois de Boulogne dont il fut le directeur jusqu’à sa mort.
Il fut, avec Decroix, l’un des apôtres de l’hippophagie, organisa des banquets hippophagiques et contribua, pour une grande part, à faire entrer la viande de cheval dans l’alimentation publique.
Il avait été élu, à 27 ans, membre de l’Académie des sciences. » Mennessier de La Lance (1915-1921)

– Recherches Zoologiques et physiologiques sur les variations de la Taille chez les Animaux et dans les Races humaines; par M. Isidore Geoffroy-Saint-Hilaire, Docteur en médecine, Professeur de Zoologie et d’Anatomie générale à l’Athénée royal de Paris et Aide-naturaliste au Muséum d’histoire naturelle. Lues à l’Académie royale des Sciences dans les séances des 18 Décembre 1831 et du 2 janvier 1832 — Extrait des Mémoires de l’Académie des Sciences. Savans étrangers — Tome III —. [Paris], Imp. Royale, Sept. 1832.

– Sur le genre Cheval et spécialement sur l’Hémione (Equus tiemionus, Pall.) par M. Isidore Geoffroy Saint Hilaire (Extrait des Nouvelles Annales du Muséum d’Histoire naturelle, T. IV, p. 97 et suiv.). Paris, Imp. Jules Didot, l’aîné, S. D. [1835].

– Extrait de la Revue indépendante, 25 octobre 1847 — Acclimatation et domestication de nouvelles espèces d’animaux. Paris, Imp. L. Martinet, S. D. [1847].

– Rapport général sur les questions relatives à la domestication et à la naturalisation des Animaux utiles adressé à M. le Ministre de l’Agriculture et du Commerce par M. Isid. Geoffroy Saint-Hilaire, Membre de l’Institut. Paris, Imp. Nationale, novembre 1849.

– Lettres sur les Substances alimentaires et particulièrement sur la Viande de Cheval, par M. Isidore Geoffroy-Saint-Hilaire, Membre de l’Institut (Académie des Sciences), Conseiller et Inspecteur général honoraire de l’Instruction publique, Professeur et administrateur au Muséum d’Histoire naturelle, Professeur de Zoologie à la Faculté des Sciences de Paris et Président de la Société impériale d’Acclimatation. Paris, Victor Masson, 1856.

– Institut impérial de France. Académie des Sciences. Extrait des Comptes rendus des séances de l’Académie des Sciences. T. XLVIII séance du 17 Janvier 1859 — Des origines des Animaux domestiques et des lieux et des époques de leur domestication par M. Isidore Geoffroy-Saint-Ililaire. Paris, Imp. Mallel-Bachelier, S. D. [1859].

– Institut impérial de France. Académie des Sciences. Extrait des Comptes rendus des séances de l’Académie des Sciences. T. LII, séance du 4 Février 1861 — Sur l’ensemble des Applications de la Zoologie; communication faite par M. Is. Geoffroy-Saint-Hilaire en présentant la 4e édition de son ouvrage intitulé : Acclimatation et Domestication des Animaux utiles —. Paris, Imp. Mallel-Bachelier, S. D. [1861].

– Acclimatation et Domestication des Animaux utiles par M. Isidore Geoffroy Saint-Hilaire, Membre de l’Institut (Académie des Sciences), Conseiller et Inspecteur général honoraire de l’Instruction publique, Professeur administrateur au Muséum d’histoire naturelle, Professeur de Zoologie à la Faculté des sciences, Président de la Société impériale d’acclimatation et du conseil d’administration du Jardin zoologique d’acclimatation, Président honoraire de la Société d’acclimatation des Alpes. — Quatrième Édition entièrement refondue et considérablement augmentée et contenant l’historique des Travaux faits et des résultats obtenus depuis la création de la Société Impériale d’Acclimatation. Paris, Librairie agricole de la Maison Rustique, 1861.