BNF : https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb105964860

Villate, Jacques-François (17.. – 1867)

« Vétérinaire français, né vers la fin du XVIII e siècle, mort en 1867. Il a été vétérinaire des écuries du Roi sous la Restauration et le gouvernement de Juillet, puis de celles de l’Empereur. Il était professeur d’Hippiatrique des pages de Charles X . Son nom a été popularisé par la Liqueur de Villate, bien connue de tous ceux qui ont eu un cheval entre les mains. » Mennessier de La Lance (1915-1921)