BNF : https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb13482416w

Paz, Eugène (1835? – 1901)

« Professeur de gymnastique à Paris, né en 1837. » Mennessier de La Lance (1915-1921)

– Dictionnaire des Courses. Explication par ordre alphabétique de tous les Termes techniques usités sur le Turf — Théorie des Paris — Mécanisme des poules — Règlement du Jockey-Club et du Betting Room, par Eugène Paz, Directeur du Grand Gymnase. Paris, Librairie du Petit Journal et et au Grand Gymnase, 40, Rue des Martyrs, 1867.

– Dictionnaire des Courses. Explication par ordre alphabétique de tous les Termes techniques usités sur le Turf — Théorie des Paris — Mécanisme des poules — Règlement du Jockey-Club et du Betting Room, par Eugène Paz, Directeur du Grand Gymnase. 2 e Édition —. Paris, Librairie du Petit Journal et et au Grand Gymnase, 40, Rue des Martyrs, 1867.