idref :
https://www.idref.fr/077462114
Declerck, Valérie
(1980 – n. c.)
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La filière viande de cheval en France, évolution et perspectives — Valérie Declerck; sous la direction de Jean-François Courreau.
Maisons-Alfort, École nationale vétérinaire d’Alfort, 1998.