« Dans la collection " Un point sur... ", INRA Éditions proposent le compte-rendu
d’une table ronde sur le thème " Comportement humain et bien-être animal " qui s’était
tenue les 6 et 7 décembre 1995 à Paris sous le parrainage des ministères de la recherche
et de l’agriculture. Cette démarche avait pour but de confronter les opinions de chercheurs
en sciences sociales et biologiques sur un sujet complexe et " socialement sensible
" nécessitant " une approche pluridisciplinaire et globale, l’étude du bien-être animal
ne constituant pas une discipline, mais un champ d’application de plusieurs disciplines
(physiologie, éthologie, pathologie, sociologie, économie, philosophie...) ".
Les contributions de ces chercheurs sont regroupées en 3 parties. La première, intitulée
" les philosophes et leurs animaux : idées et enjeux ", aborde les notions de statut
et de droit de l’animal (qualifié par Michel Serres " droit des êtres qui n’en ont
pas "), notions dont les différentes contributions montrent d’ores et déjà qu’elles
sont sujettes à controverse. La seconde, " de l’économie politique à l’éthologie :
règlements et réalités ", présente les mesures prises au niveau national et européen
pour normaliser les modes d’élevage et assurer un " meilleur-être " aux animaux de
rente (on ne peut malheureusement pas toujours parler de bien-être). La dernière partie,
" hommes et bêtes en société : usages et représentations " montre à travers différents
exemples (la caudectomie du cheval, l’expérimentation animale, les modes d’abattage...)
à quel point la façon d’appréhender les usages des animaux est liée à des contraintes
sociales, culturelles, religieuses ou économiques. À l’heure où sont tant décriées
les méthodes modernes d’élevage, cet ouvrage propose des pistes de recherche multidisciplinaires,
probablement plus constructives que l’alarmisme des médias. »
IFCE