Bibliothèque mondiale du cheval

« Qui sont-ils ? Comment font-ils ? Nous connaissons mal les coulisses des professions qui ne sont pas les nôtres. Si nous en imaginons assez aisément certaines, d’autres au contraire excitent davantage notre curiosité car elles demeurent entourées de mystère. Les plus aptes à lever le rideau, à nous faire traverser le décor, étant les professionnels eux-mêmes, ce sont eux qui, répondant à nos questions, photos à l’appui, prennent la parole dans la collection "Profession ?". Ils racontent leur métier avec précision, avec humour, avec colère, parfois, toujours avec passion.
« Il est difficile, pour le profane, d’imaginer tout ce qui se cache…sous le sabot d’un cheval » André Théron » Présentation de l’éditeur (1986)