Bibliothèque mondiale du cheval

« Ces systèmes, tout herbe, se situent principalement en zone de montagne humide, dans les départements du Cantal, de la Haute-Loire et du Puy de Dôme. Le trait, élevage de tradition, peu exigent en infrastructures et main d’œuvre, permet de valoriser les petites parcelles peu productives de ces exploitations mais aussi grâce à sa complémentarité avec les bovins d’optimiser le pâturage en limitant les refus. Avec un bon suivi de la reproduction, sur dix juments Comtoises saillies, 8 poulains sont sevrés par an. 7 d’entre eux sont commercialisés maigres à 8-10 mois à des négociants pour l’export en Italie. Le troupeau allaitant Salers de 56 vaches pratique l‘auto renouvellement et consacre les deux tiers du troupeau au croisement Charolais. La production principale est le broutard pour l’export. Les vêlages sont positionnés l’hiver à partir du mois de janvier. Le taux de renouvellement est faible (14%). Le système fourrager est exclusivement basé sur l’herbe et la prairie naturelle avec une récolte de foin. Le niveau de chargement est de l’ordre de 0,9 UGB/ha SFP. » Présentation de l’éditeur (2013)