« En 1984, paraissait l’ouvrage
Le cheval : reproduction, sélection, alimentation, exploitation
qui posait, en particulier, les bases scientifiques de la nutrition du cheval. L’ouvrage
technique publié aujourd’hui, tient compte des progrès les plus récents des connaissances
et de l’évolution des systèmes d’élevage et d’utilisation des chevaux et répond à
la demande des nombreux utilisateurs. Il définit en termes simples les principes et
modalités d’établissement d’une ration équilibrée en fonction de la valeur nutritive
des aliments et des besoins des différents types de chevaux, sans oublier les règles
fondamentales d’une bonne hygiène alimentaire chez une espèce particulièrement sensible
aux problèmes digestifs. Conçu pour une lecture à plusieurs niveaux, cet ouvrage pratique
est destiné aux différents utilisateurs : éleveurs, cavaliers et entraîneurs professionnels
ou amateurs, élèves et enseignants, ingénieurs et techniciens. » Présentation de l’éditeur
(1990)