Bibliothèque mondiale du cheval

« Ce travail, qui traite d’objets qui concernent la chimie et la physiologie, est divisé en deux chapitres.
Dans le premier, on traitera la partie chimique; elle comprend le récit détaillé de la préparation des substances analysées, la description des méthodes analytiques employées pour la détermination des proportions de carbone, d’hydrogène et d’azote contenues dans les matières analysées; et enfin les résultats qui ont servi à établir les formules atomiques de ces substances. Celles-ci sont toutes de même espèce, c’est-à-dire de la fibrine des muscles, de la fibrine du sang et de la fibrine provenant d’exsudations morbides de chevaux bien portans et malades.
Le second chapitre contient la discussion des résultats analytiques obtenus, ainsi que quelques déductions physiologiques auxquelles ils ont donné lieu. Les expériences sont rangées en trois séries selon la nature normale et pathologique des individus desquels provenaient les matières analysées. » Présentation de l’éditeur (1841)