Gayot, Claude-Nicolas (1777 – 1868)

« Vétérinaire français 1778-1868. Fils d’un entrepreneur des étapes et convois militaires, il entra à l’École d’Alfort et en sortit diplômé en 1799. Il fut ensuite officier d’artillerie puis inspecteur des Haras du Roi de Naples Murat. À la chute de l’empire, il revint dans la Marne, son département natal, et exerça sa profession à Châlons où il fut vétérinaire départemental et président de la Société de Médecine vétérinaire de la Marne.
Il s’était marié en Italie et eut de ce mariage Eugène Gayot, le célèbre hippologue, qui suit. Remarié en France avec une demoiselle Plaiet du Fresnay, il ajouta habituellement le nom de sa deuxième femme au sien. » Mennessier de La Lance (1915-1921)