Bibliothèque mondiale du cheval

« L’institut National Asin et Mulassier et les Haras nationaux ont entrepris en 2009 la création d’un Observatoire Économique et Social de la filière asine française. Cet outil permettra de disposer de données actualisées sur les réalités et enjeux de la filière et sera un moyen d’en assurer un développement raisonné. Le concept d’observatoire est un processus cyclique dont la nature alterne successivement entre le recueil d’informations sur la filière et la conduite de projets de développement. Le travail présenté dans ce mémoire expose les résultats de la première phase de l’observatoire. Au moyen d’une enquête auprès des acteurs de la filière, de nombreuses informations ont été accumulées et traitées. L’analyse des résultats a permis d’établir des profils sociologiques d’acteurs et de distinguer leurs logiques d’actions. Des références techniques ont été rassemblées sur l’organisation des activités de location d’ânes de randonnée et de production de lait d’ânesse afin de comprendre leurs enjeux et besoins propres. Enfin, le croisement des données a fourni des renseignements sur l’évolution des différents secteurs depuis leurs débuts. Dans un second temps l’interprétation de ces résultats a permis de soulever des problèmes ou insuffisances dans le fonctionnement des activités ou de la filière dans son ensemble. Des pistes de développement ont alors été identifiées en vue de répondre à ces besoins et serviront de base aux projets et enquêtes futurs de l’observatoire. » Présentation de l’éditeur (2009)