Extrait de la Maison rustique du XIXe siècle (vers 1856)

Roret o Maison Rustique, libros para todos

El periodo que siguió a la Revolución Francesa fue fértil en términos de desarrollo editorial, con el objetivo de poner el conocimiento al alcance de todos a un precio asequible. Tras las hermosas, completas y caras enciclopedias del siglo XVIII, llegó la era de la pequeña enciclopedia práctica. Florecieron manuales económicos basados en conocimientos técnicos condensados, una especie de antepasados de la colección amarilla y negra Pour les nuls (Para los Tontos). Los dos más conocidos fueron Roret y Maison Rustique (Casa Rústica), que se centraba en temas más agrícolas y que aún existe.

La colección Manuel Roret incluye casi 400 títulos, publicados entre 1822 y 1939. Fue creada por el librero y editor Nicolas-Edmé Roret (1797-1860). En su económico formato de bolsillo, ofrece una herramienta de divulgación, fácil de manejar para quienes deseaban una buena visión de conjunto de un oficio o de un conocimiento técnico. Estos libros prácticos abarcan una amplia gama de “artes y oficios”.

Por supuesto, ahí también encontramos guías sobre la crianza de caballos, cuidados veterinarios, el arte del carretero y del constructor de carrozas, las técnicas de talabartería – guarnicionería, planos de construcciones agrícolas, etc. El mismo autor se ocupaba de la talabartería, los juegos de cálculo y azar, o de la charcutería – carnicero – desollador (véase Lebrun). Otro, antiguo oficial, detallaba la equitación para ambos sexos, las reglas de la pirotecnia y de los fuegos artificiales y de la fabricación de la cerveza (Vergnaud). Además, su Manual completo del cervecero, o El arte de fabricar todo tipo de cervezas: contiene los procedimientos de este arte tal y como se utilizan en Inglaterra, Alemania y Francia… seguido de un análisis del valor real del lúpulo y de su conservación, fue reimpreso en numerosas ocasiones, actualizado desde su publicación en 1827 hasta 1853 y refundido por François Malepeyre hasta 1896.

Maison Rustique es ante todo una enciclopedia agrícola, publicada por primera vez en 1554. ¡Tuvo casi 80 ediciones seguidas! Se transformó en editorial bajo el impulso de Jacques-Alexandre Bixio, “médico, político y agrónomo francés, 1808-1865”, según Mennessier de La Lance, también fundó el Journal d’Agriculture Pratique (Periódico de Agricultura Práctica) en 1837. Dirigió la aparición de Maison Rustique hacia 1856, antes de lanzar los manuales que mantenían el enfoque de economía agrícola de la publicación original. Eugène Gayot publicó varios títulos en Maison Rustique, entre ellos Des meilleures dispositions à donner aux Écuries (Las mejores disposiciones para las caballerizas) (1859) y su guía sobre l´Achat du Cheval (La compra del caballo) (1862). La Librería agrícola de Maison Rustique sigue existiendo en la rue Jacob, en pleno Barrio Latino de París.

 

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