Bibliothèque mondiale du cheval

« En tête du texte se trouve l’indication suivante : Résumé d’observations pratiques sur l’emploi économique du Seigle en remplacement de l’Avoine dans la nourriture du Cheval... etc.

D’après l’auteur, il est nécessaire de donner quelque variété à la nourriture du cheval et, de plus, quand certaines denrées sont trop chères, il faut faire des substitutions. Il étudie ces substitutions ainsi que la composition de différentes rations et la fabrication de certains pains destinés à remplacer l’avoine d’après les expériences faites par des maîtres de poste et des agronomes. » Mennessier de La Lance (1915-1921)