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| La vitamine E et le sélénium chez le cheval de sport / GROSOS Joël, 2009 | |||||||||
La vitamine E et le sélénium chez le cheval de sport : étude bibliographique — Joël
Grosos; sous la direction de Lucile Martin-Dumon.
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GROSOS Joël
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| Français |
« La vitamine E, par sa capacité à protéger les lipides des formes réactives de l’oxygène (FRO), et le sélénium, co-facteur de l’enzyme glutathion peroxydase, font partie des défenses antioxydantes du cheval sportif. Ainsi, une carence en l’un ou l’autre de ces 2 éléments entraîne un stress oxydant qui, lorsqu’il n’est pas corrigé favorise l’apparition de diverses affections mettant en péril les performances, voire la carrière sportive du cheval. Une supplémentation vise alors à limiter les effets du stress oxydant et ainsi prévenir ces affections. Elle semble cependant peu satisfaisante quant à l’amélioration des performances sportives et n’est pas dénuée de risques liés à l’administration même de ces 2 éléments et à la toxicité du sélénium. » Présentation de l’éditeur (2009)