|
L’ouvrage est entièrement numérisé et disponible sur le site :
|
||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| L’Examen des viandes / MARTEL Pierre-Henri, 1909 | |||||||||||
L’Examen des viandes. Guide élémentaire à l’usage de toutes les personnes qui ont
à reconnaître et à apprécier les viandes; par H. Martel, Docteur ès Sciences, Chef
du Service vétérinaire sanitaire à Paris, Membre du Comité de direction du Laboratoire
des Conserves de l’Armée et de la Commission de l’Alimentation au Ministère de la
Guerre.
/
MARTEL Pierre-Henri
|
|||||||||||
|
|||||||||||
| Français |
: Droit / Utilisation agricole et territoriale
« L’ouvrage concerne en partie la viande de cheval. » Mennessier de La Lance (1915-1921)
: abattoir , fraude , hippophagie , hygiène , merlin