Bibliothèque mondiale du cheval

« Cet ouvrage, curieux et rarissime, traite du dressage et de l’équitation et copieusement aussi, du choix des mors, qui était le principal souci des écuyers des XVI e et XVII e siècles.
II faut remarquer la douceur et la sage progression que Pavari recommande pour le dressage. Il reconnaît que les chevaux espagnols sont les plus maniables « avec la plus simple bride qui soit » et que les défenses des chevaux « qui ont la barbe blessée ou la bouche entamée... se jectent a travers champs et s’en vont esperdus » ^[1] C’est ce que les écuyers d’alors appelaient la désespérade . Le cheval, blessé aux barres par les molettes dont les canons du mors étaient garnis, au palais par les formidables pas d’âne ou palettes, à la barbe par les gourmettes, brutalisés par la puissance des mors à longues branches et par la main du cavalier, s’emportaient souvent affolés. , proviennent de la dureté du mors et de celle de la main du cavalier; cela ne l’empêche pas de nous représenter uniquement, dans ses figures, les puissants et ingénieux instruments de torture avec lesquels ses contemporains de tous pays, mais principalement ses compatriotes, embouchaient alors leurs chevaux — et les rendaient copieusement rétifs.
Les auteurs qui ont écrit sur l’histoire de l’équitation : le Baron de Curnieu , le Comte d’Aure , le Comte de Lancosme-Brèves , Cardini , l’auteur des Notes d’Équitation , Mussot , etc., ne semblent pas avoir connu le livre de Pavari. Duplessis — qui d’ailleurs ne s’occupe que des écuyers français — le nomme cependant (p. 547) mais sans aucun commentaire. » Mennessier de La Lance (1915-1921)

« Il volume, in-folio, conta 56 pagine numerate precedute da quattro non numerate. L’opera occupa le pagine 1-53. Il testo non è diviso in capitoli : L’edizione moderna, per comodità del lettore, è stato suddivisa in 131 paragrafi di varia lunghezza, disposto su due colonne : Italiano, in caratteri italici e Francese in caratteri gotici bastardi. Corredano il testo 14 tavole, a piena pagina, raffiguranti modelli di imboccature, due o tre per ciascuna tavola.
I discorso dell’autore veneziano è articolato in due parti: addestramento (2-65) e arte dell’imbrigliare (66-131).
La dedica dell’Escuirie è firmata da Jean de Tournee il che significa che Pavari è stato estraneo alla pubblicazione. » Mario Gennero (2019)